酒窖藏酒怎么才能“久” 你需要专业酒窖恒温恒湿空调

酒窖藏酒怎么才能“久” 你需要专业酒窖恒温恒湿空调

　　

　　《福布斯》杂志曾这样说过：“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。”私人酒窖不仅仅是美酒的储存空间，更成为一种身份和品位的象征。在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。在国内，私人酒窖也逐渐成为了别墅、大宅的标配。

　　

　　拥有一个私人酒窖并不是把它搭建出来，放几瓶好酒那么简单。葡萄酒是有生命的酒，就像婴儿一样，每天都在慢慢成长，所以对储藏环境要求非常高。一个合格的酒窖需要具备遗下几个基本条件：

　　

　　1、避光：选择冷光源，避免太阳光直射。

　　

　　太阳光的照射容易使葡萄酒加速氧化，白炽灯会产生热量，荧光灯则会有不可见的紫外线，破坏酒体结构。一般情况下需要保持柔弱的光线，冷光源最好。

　　

　　2、避震：减少出入，减少震动。

　　

　　韩剧、偶像剧中经常出现酒窖约会的场景，实际上，酒窖是不允许人们经常出入的，因为震动会加速葡萄酒的化学反应速度，对葡萄酒成熟过程有很大影响。所以酒窖的设计，从选址、柜体的设计到酒窖内设备的选择，都要遵循减震原则，尽量不去干预葡萄酒的自然生长。

　　

　　3、恒温恒湿：温度8℃-18℃，湿度60%-70%RH。

　　

　　红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间，白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃最佳，雪茄的最佳储藏温度是15℃-18℃，过高的温度会影响酒的酸度，过低则会锁住香气，影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。

　　

　　葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水份流失，外界的空气很容易进入酒瓶内，致酒产生氧化和漏液。环境潮湿，湿度超过70%以上时，酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生细菌，影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是最适宜的。

　　

　　过去，人们是通过天然洞穴地窖，来实现恒温恒湿、避震避光的。但是现在很少有如此完自然条件，一般家庭的酒窖都设在地下室、独立房间、家里的闲置空间甚至是阁楼。要想达到葡萄酒储藏的适宜条件，就需要借助专业的恒温恒湿设备了。

　　

　　可以用家用空调代替酒窖空调吗？

　　

　　这是一个很多人都问到的问题，针对这个问题，我们采访了酒窖空调专家，以酒窖空调为例，从专业的角度为大家分析，酒窖空调与普通家用空调的相比的区别。为了方便理解，以图片的形式为大家呈现。

　　

　　看完了上图，答案显而易见。家用空调的温度无法达到酒窖的要求，无法做到恒温恒湿，并不适宜用在酒窖当中。酒窖空调有高精度，低故障率、耐用等优点，还能自动调节室内温度、湿度，这是一般家用空调不具备的。所以，为了美酒更好的储存，还是选择专业的酒窖空调比较好。

　　

　　酒窖恒温恒湿空调有哪些功能和特点？

　　

　　市面上专业做酒窖恒温恒湿空调的品牌不多，是目前国内做的最专业的品牌，精耕空气领域十多年，有自己的研发团队，在《装修情报》读者圈内口碑也非常好，下面就以为例，为大家解析酒窖恒温恒湿空调的功能和特点。（以下简称“酒窖空调”）

　　

　　恒温、恒湿功能

　　

　　酒窖空调具备“制冷+制热+除湿+加湿”功能，通过4大功能机动调节，实现恒温恒湿。

　　

　　对温度的精准控制

　　

　　酒窖空调可以实现精准的温度控制（8～18℃±2℃）和湿度控制（60%-70%±5%RH），在满足酒窖温度要求的基础上，更精准的实现恒温恒湿。

　　

　　自动化控制

　　

　　酒窖空调采用了全自动智能控制系统，设定好需要控制的温湿度，达到设定的温湿度时会自动停机，高于设定温湿度时会自动开机，实现自动化。相比于人为控制更及时、精准、节能、省事。

　　

　　▲全自动智能控制系统

　　

　　▲智能控制器（标配&选配）

　　

　　可视化设计

　　

　　机组采用了86盒智能触摸控制器，机组具有温湿度显示和故障显示等功能，可以实时监测温湿度状况及过载、短路、缺相、过热、高压、低压等特殊情况。内部电路也是可视化的，方便维护检修。

　　

　　▲控制面板、内部电路图

　　

　　长时间稳定运行

　　

　　酒窖空调可以做到一次设定，全年365天，每天24小时不间断运行。其所采用的压缩机和主要配件均来自品牌商，通过制冷系统科学合理的设计，可以在不同环境下正常运行。克服了同行业机型制冷量、除湿量不足，机组频繁启动产品故障率高的缺点。同时也提高了产品的使用寿命。

　　

　　静音运行

　　

　　酒窖空调进行了低音设计，运行时最低音量只有42分贝。机器功率越大，音量越大，最多在60分贝左右，相当于人说话的声音，不会干扰葡萄酒的生长发育。

　　

　　方便排水

　　

　　机器可选配高扬程强排水水泵，使排水高于地面高度，轻松解决地下酒窖排水难。

　　

　　使用寿命长

　　

　　酒窖空调机身采用不锈钢钣材，外形美观、防腐蚀。配件均采用品牌商产品，设计更为合理，有效的增加了产品的使用寿命。

　　

　　酒窖恒温恒湿空调的安装和展示

　　

　　酒窖空调分为内机和外机，在安装前需要具备以下条件：

　　

　　1、内机安装位置需要有进水、电以及排水通道。进水用普通的自来水即可，电根据机型220V或者380V的电源。排水主要是用来排除湿的水，如果地下室没有排水系统的话，可选配的高扬程强排水水泵。

　　

　　2、确定内机和外机的安装空间和位置，确定内外机连接管走向和距离。

　　

　　3、提前预约安装时间。

　　

　　酒窖空调安装有3种方式：明装、吊装、柜装。可以根据酒窖的实际情况选择安装方式：

　　

　　明装

　　

　　明装一般装在房间顶部，没有吊顶遮挡，酒窖空调的内机和各种管道暴露在外。酒窖空调外形有酒红色、银色的，跟酒窖的风格通常能融为一体，不装吊顶也不会难看。

　　

　　湖北阎先生家的地下酒窖采用的就是明装，型号是HST-J150不锈钢款，因为阎先生家地下室空间较大，所以一共订购了2台，大家可以看下他家的安装效果。

　　

　　吊装

　　

　　一般安装在房间顶部，装在吊顶之内，酒窖空调的内机高26cm，安装时需要预留30cm的高度。这种安装方式把机器和所有管道都收入吊顶内，外看跟中央空调无异，更为简洁美观。

　　

　　辽宁李先生的公司酒窖采用的是吊装，因为公司酒窖偶尔会用来会客，为了保证美观度，所以把酒窖空调置于吊顶之内，吊顶还可以做各种造型。从外表看，只能看到几个进风和出风口，比较简洁。

　　

　　柜装

　　

　　跟普通的家用柜式空调差不多，装好后做成效果橱窗的样子，进出风口设计成百叶窗样式，看起来跟酒柜容为一体，会占用一些室内空间，但是不影响美观。

　　

　　广东珠海张先生家所采用的就是柜装的方式。张先生家的酒窖比较特殊，是在假山当中。空间高度有限，所以选择了柜式的，内机嵌入到酒柜的柜体当中，不占空间也毫无违和感。

　　

　　酒窖恒温恒湿空调的选择

　　

　　选择酒窖恒温恒湿空调主要看的参数是制冷量和风量。酒窖恒温恒湿空调一共有4个型号，分别适宜不同的空间大小。J30适合10-30立方，J60适合30-60立方，J90适合立方60-90立方，90-150立方。注意这里是立方，不是平米，计算的时候注意把层高也算进去哦。

　　

　　▼以下是每款的具体参数，大家可以查阅比对一下。

　　

　　编辑留言：

　　

　　看完是不是觉得信息量超大，一时消化不了？关于酒窖的设计、酒窖空调的选择，还有很多“讲究”，一篇文章无法尽述。

　　

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