食品保质期与湿度的关系

食品保质期与湿度的关系

　　生活中所有的食品都有保证期，但任何食品都是有一定的保质期的，影响食品保质期的因素也有很多，那么湿度对食品的保质期影响吗？

　　所有食物的保质期都受环境温度影响，夏天食物最容易腐败变质，37℃时细菌繁殖最活跃。也就是说，37℃左右是食品的最危险温度，这个温度范围病原菌繁殖得最快。

　　除了温度之外湿度对食品质量有影响吗？这个当然是有影响的，湿度大，暖湿气候为霉菌的滋生提供了有利条件，就像糖果在第一季度和第四季度生产的保质期为3个月，第二季度和第三季度生产的为2个月，但在梅雨季节生产的为1个月，主要是因为湿度高。

　　气温高湿度大，面包保质期内都会长白毛，湿度高会使食物霉变、马铃薯发芽等事件。暖湿天气里较易发霉的食物有花生、玉米、加工糕点、米饭、馒头等，水果若存放时间过久也易发霉变。食物霉变后各种微生物大量繁殖并产生有毒物质，人食用后容易造成消化系统、泌尿系统甚至神经系统的损害。面包、水果或蔬菜若已霉变，不可再食用。

　　当然，避免食物保质期缩短的方法常见的比如：常温保存、保持食品干燥、避光、避热、冷藏、冷冻等。

　　保持食品干燥。减少食品中水分是防止雨天空气环境中水分被食品吸收的好方法；使用除湿机除湿的方法湿对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

　　用除湿机来控制湿度，确保食物的干爽，除湿机是专业对付潮湿的设备，原理是将潮湿的空气吸入除湿机内，经过由压缩机、蒸发器、冷凝器等设备组成冷凝系统，潮气就会凝结成霜，系统自动升温化霜成水流入盛水箱，产生出干燥空气排出，不断循环就可以达到干燥空气的目的了，是食品防潮除湿的好选择。