如何使用烘干除湿机制作红薯干

如何使用烘干除湿机制作红薯干

　　如何使用烘干除湿机制作红薯干：红薯干是大家喜爱的一种休闲食品，地瓜干有益气生津等食用和药用功能，可以减肥，还可以清理肠胃，被联合国誉为健康的食品，以前这是充饥的，现在随着生活条件的好转，红薯已经成为零食了，不再作为主食食用了，要吃也是混合其他食材一起吃，不过作为零食还是受到大家的欢迎。那么红薯干该怎么做呢？

　　首先就是挑选合适的红薯，有些东西干燥是选择使用下脚料或者是品相不好的，但是要想制作高等级的红薯干，就要挑选外观整齐、品相好的红心地瓜，这样制作出来的地瓜干才能保证品质好。

　　其次就是去皮，新鲜的红薯有一层比较厚的皮，这层皮必须去掉，否则的话带皮制作的红薯干会影响到品质，导致产品质量下降，要知道红薯皮可是没有味道的，会降低红薯干的口感。去皮后可以清洗也可以不用清洗。

　　第三就是切片切块，形状依照喜好而定，毕竟整个红薯太大，你要想把一个重达三五斤甚至十几斤的红薯干燥成红薯干，就算它不会发霉腐烂，那么需要花费相当长的时间。当然现在有一种拇指红薯不需要切片切块，可以直接进行下一步的程序。

　　第四就是煮熟，不煮熟的话，红薯很难干燥的，而且不煮熟就干燥的话，会导致红薯干开裂破碎。煮熟之后就是干燥了，这个还是很简单的，如果数量比较少，那么就放到筛子、笼屉或其它上下能通风的器皿上，晾晒个三四天就可以了，当然了天气不好的话，那么就多晾晒几天，然后就可以包装了。

　　这是个人制作红薯干的过程，如果是企业大规模制作的话，前面的程序都差不多，主要就是后面的干燥程序，这就不是晾晒可以解决的，毕竟一下子要干燥几百上千斤的红薯干，靠自然晾晒的话，会需要很长的时间，而且这样会有灰尘粘到不是很卫生，所以需要使用烘房来烘干。

　　烘干也不是简单的把煮熟的红薯摆好就可以的，你必须要考虑到经济效益跟品质。烘干红薯，很重要的一个问题是排湿，湿气不排放掉，那么就会导致红薯干发黑，这样会降低红薯干的卖相。因此需要使用烘干除湿机，这种设备可以升高烘房的温度，自带除湿功能，可以在烘房关闭门窗的情况下降水汽清除出去，这就不会出现开窗通风排湿导致热量失去的情况出现，可以节约加热费用，而且及时的将湿气排放出去，烘房的温度就不需要很高，只要控制在55度以下就可以了，使得加热成本下降，可以提高经济效益。